Landwirtschaftlicher Lehrpfad
in Gunzenhausen / Unterhambach im Neuen Fränkischen Seenland
Würste wachsen nicht an Bäumen
Ob Aufschnitt, Wiener oder Stracke - Wurstwaren stehen hoch im Kurs. Und das ist angesichts ihrer Qualität und der Vielfalt von über 1000 Sorten auch nicht verwunderlich. Jede Region hat eigene Spezialitäten, ob Pfälzer Leberwurst, Thüringer Bratwurst oder Westfälische Mettwurst.
Der hohe Verbrauch führt auch zu einer großen Erzeugung. Würste wachsen aber nicht an Bäumen. Bei uns bestehen sie meist aus Schweinefleisch oft gemischt mit Rindfleisch. Daneben gibt es auch Sorten mit Geflügel-, Schaf- oder Ziegenfleisch.
24 Mill. Schweine sorgen für genügen Nachschub für die Würstchenproduktion. Die Bauern füttern sie mit einer auf Gewicht und Alter abgestimmten Mischung meist aus Weizen, Gerste, Raps- oder Sojaschrot, Vitaminen und Mineralstoffen. Etwa sieben Monate sind die Schweine alt, wenn sie geschlachtet werden. Dann wiegen sie zwischen 90 bis 110 kg. Unsere Bauern wissen: Nur gesunde Tiere liefern hochwertiges Fleisch.
Für
und Prospektanforderungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
Zuletzt aktualisiert am 29.04.2012 von Bernhard Steibl