Die Elsbeere gehört zu den Besonderheiten in den Jurawäldern. Sie ist ein kleiner bis mittelgroßer Baum mit rundlicher, dichtbelaubter Krone und fällt im Herbst durch seine tiefrote Blätterfärbung auf.
Die Elsbeere liebt kalkhaltige Böden in warmen, sonnigen Lagen. Ihre Rinde ist der Eiche ähnlich. Die oberste Rindenschicht löst sich jedoch im Alter und ringelt sich zu "Elsenlöckchen" ein. Gut zu erkennen ist die Elsbeere auch an ihren tiefgelappten zugespitzten Blättern, die oberseits glänzend-dunkelgrün, unterseits hellgrün sind. Die Früchte besitzen im reifen Zustand eine braune Färbung mit hellen Punkten und sind nach dem ersten Frost genießbar.
Das Holz der Elsbeere ist auch unter dem Namen "Schweizer Birnbaum" bekannt, meist wird es zu exklusiven Möbeln verarbeitet oder zum Drechseln verwendet.
Den eindrucksvollsten Elsbeerbäumen begegnen Sie in den Wellheimer Wäldern mit Höhen bis zu knapp 30 m und langen, schönen astfreien Schäften.
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